منوعات
13/09/2019 - 12:19:56 pm
بسكوت كريمة بحشوة موس بطعم الفانيل والقهوة
بسكوت كريمة بحشوة "موس" بطعم الفانيل والقهوة
يعتبر هذا البسكوت المكمّل المثالي للقهوة الصباحية ولكل انواع الضيافة.
المكوّنات (ل 35 قطعة):
200 غرام زبدة طرية، بدرجة حرارة الغرفة
صفار 3 بيضات - نحتفظ بالبياض للحشوة
500 غرام طحين للكعك
1 علبة دانونه
½ كأس عصير برتقال (أو ماء أو حليب)
لخفق الفانيل والقهوة:
بياض 3 بيضات
¾ كأس سكر أبيض
1 كيس انستنت بودينج فانيل
2 ملاعق قهوة نميس عليت (يمكن إضافة المزيد لمن يحبّ طعم القهوة المركّزة)
طريقة التحضير:
- نضع جميع مكوّنات العجين في وعاء خلّاط، مع اداة للعجن، ونخلطها مع بعضها البعض حتى نحصل على عجينة رخوة ومتجانسة.
- نغلّف الخليط بواسطة النايلون ونضعه في البرّاد لمدة نصف ساعة.
- في هذه الأثناء، نخفق بواسطة الخلاط، مع اداة الخفق (من المهم ان يكون نظيفا للغاية لنتمكّن من خفق البياض)، البياض حتى نحصل على الكريمة.
- نضيف السكر بوتيرة بطيئة ونخفق حتى نحصل على كريمة رخوة.
- نضيف القهوة والبودينج فانيل ونخفق حتى نحصل على كريمة جامدة.
- نقسم العجين إلى 3 اقسام ونرقّ كل قسم لنحصل على مستطيل رقيق.
- ندهن 3/1 كمية الكريمة المخفوقة ونلفّها بشكل دائري.
- نقطّعها الى شرائح بسمك 2 سم ونضعها على قالب الفرن مع ورق للخبيز مع مراعاة ان تكون الجهة المقطّعة نحو الأسفل. نكرّر العملية مع بقية العجين والحشوة.
- نخبز بالفرن، الذي قمنا بتسخينه مسبقا ل- 180 درجة لمدة 30 دقيقة، او حتى تصبح العجينة ذهبية اللون. نحصل على قطع بسكوت طريّة قليلا وهذا ممتاز.
ملاحظات وتحسينات:
- تريدون الحصول على طعم قهوة بارز؟ عليكم إضافة ملعقة قهوة نميس عليت للعجين أيضا.
- ترغبون بالحصول على عجين بطعم الشوكولاتة؟ فقط استبدلوا 3 ملاعق طحين بـ 3 ملاعق كاكاو.