تواصل معنا عبر الفيسبوك | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
1 | كغ صدر دجاج منزوع الجلد |
100 | غ جزر مقطع |
100 | غ ملفوف صيني مفروم |
10 | غ ملح |
10 | غ فلفل أسود |
1 | غ مرق دجاج |
20 | حبة كرفس مفروم |
50 | غ فلفل أحمر مفروم |
يُنظف الدجاج ويتبل ويتم صنع شق في وسط صدر الدجاج من المنتصف. |
يتم تكوين جيب داخل صدر الدجاج ويوضع جانباً ليتم حشيه |
يتم خلط الجزر والملفوف والفلفل والكرفس والملح والتوابل في وعاء |
تُحشى صدور الدجاج ويتم إغلاق فتحة الصدر إما بأعواد الأسنان أو الشوي، ومن ثم توضع في صينية الفرن. |
يُسكب على الدجاج الموضوع في صينية الفرن مرق الدجاج ويضاف إليه الماء ويترك على نار عالية حتى يغلي، ثم تُخفف النار وتُغطى وتترك لمدة 40 دقيقة أو حتى ينضج. |
يتم إزالة الأعواد عنه ويقدم ساخناً ويقطع بسكين حادة ليصبح على شكل أقراص محشية. |