سمك بالطحينة

وصفة مقدمة من طحينة الهلال

المقادير تكفي لـ 6 اشخاص

6 قطع من شرائح (ستيك) السمك

زيت للقلي

كاس طحينة الهلال

ملح وفلفل اسود

ربع كاس عصير ليمون طازج

ملعقة سماق

2 فص ثوم مدقوق

طريقة التحضير:

- نملّح السمك

- نسخّن الزيت في المقلاة ونقلي شرائح السمك

- بعد القلي نضعها على ورق لامتصاص الزيت

-نحضّر الطحينة بحيث تكون خفيفة ونضيف الملح والفلفل

- نسخّن الفرن بحرارة 200 درجة

- نضع السمك في صينية الفرن

- نضيف الثوم المدقوق

- نسكب الطحينة الخفيفة فوق السمك وندخله الى الفرن 10 دقائق

- نخرجه من الفرن ونضيف الليمون والسماق

- تقدّم على الفور