X أغلق
X أغلق

تواصل معنا عبر الفيسبوك
حالة الطقس
عبلين 27º - 14º
طبريا 28º - 12º
النقب 30º - 10º
الناصرة 28º - 14º
القدس 27º - 5º
حيفا 27º - 14º
تل ابيب 26º - 12º
بئر السبع 30º - 12º
ايلات 32º - 12º
مواقع صديقة
مطبخ
اضف تعقيب
15/10/2011 - 12:24:22 am
وصفة جديدة لتحضير صدر الحبش مع الباذنجان
موقع الغزال

المقادير لـ 6 وجبات

1 كغم صدر حبش

2-3 باذنجان

600 غم ملح ، فلفل اسود وفلفل احمر

3 أسنان ثوم

100 غم صدر حبش مدخن

4/1 كاس زيت زيتون

3/1 كاس نبيذ جاف

300 غم بندورة مقشرو ومفرومة

2 اوراق اوريغانو

للتقديم:

بقدونس مفروم

 

طريقة التحضير:

·        نقطع الباذنجان إلى مكعبات بحجم 2-3 سم، نرش عليهم الملح ونتركهم لمدة نص ساعة.

·        نقطع أسنان ألثومي، نقطع صدر الحبش المدخن لمكعبات صغيرة.

·        نقطع صدر الحبش إلى قطع متوسطة الحجم، ونقليهم بالقليل من زيت الزيتون مع صدر الحبش المدخن حتى الحصول على لون ذهبي، نضيف النبيذ نقليهم حتى تبخر النبيذ، نضيف البندورة،الاوريغانو، الملح والفلفل الأسود. نغطي القدر نترك المقادير على نار هادئة.

·        نغسل مكعبات الباذنجان من الملح ونجففهم على ورق المطبخ.

·        نسخن كمية الزيت المتبقية ونقلي الباذنجان لمدة 5 دقائق على نار قوية، ونقلبهم لنقليهم من كل الجوانب.

·        نضيف الباذنجان إلى صدر الحبش.

قبل التقديم نرش القليل من البقدونس.

 

مقدم من مجلس تربية الدواجن

Copyright © elgzal.com 2011-2024 | All Rights Reserved © جميع الحقوق محفوظة لموقع الغزال
سيجما سبيس بناء مواقع انترنت