اليك زائرة الغزال طريقة تحضير حلوى "بسكوت الـ«فانيليا» والشوكولاتة ( الشطرنج)" المفضلة للجميع,,حيث يمكنك سيدتي تقديمها مع الشاي...بالعافية

المقادير
لبسكوت الـ«فانيليا»
½ 1 كوب من الزبدة
⅓ كوب من السكر
1 صفار بيض
½ 1 كوب من الدقيق
¼ ملعقة صغيرة من الفانيليا

لبسكوت الشوكولاتة
8 ملاعق كبيرة من الزبدة
½ كوب من السكر
1 بيض
½  1 كوب من الدقيق
½ ملعقة صغيرة من البيكينغ صودا
⅓ كوب من الكاكاو البودرة
بيض مخفوق ( للدهن)

 طريقة التحضير, لبسكوت الفانيليا

- تخفق الزبدة مع السكر في العجان الكهربائي حتى تصبح كالكريمة، ويضاف صفار البيض مع الاستمرار في الخفق حتى تتداخل المكونات.

- يضاف الدقيق والفانيليا لخليط الزبدة، وتعجن المكونات حتى تندمج ونحصل على عجين أملس وناعم.

- يلف العجين بالبلاستيك ويترك في البراد لمدة ساعة حتى يتماسك.

لبسكوت الشوكولاتة

- تخفق الزبدة مع السكر في العجان الكهربائي حتى يصبح كالكريمة، ويضاف البيض مع الاستمرار في الخفق.

- في وعاء خارجي عميق، تخلط المكونات الجافة (دقيق - بيكينغ صودا - كاكاو).

- يضاف خليط الدقيق للزبدة وتعجن المكونات حتى تندمج ونحصل على عجين أملس وناعم.

- يلف العجين بالبلاستيك ويترك بالبراد لمدة ساعة حتى يتماسك.

- يسخن الفرن على حرارة 170 درجة مئوية.

- يفرد عجين بسكوت الفانيليا بين ورقتي زبدة باستخدام نشابة حتى يأخذ شكلاً مستطيلاً نحو 8 × 8 سم، بسُمك 1 سم تقريباً.

- تكرر العملية مع عجين بسكوت الشوكولاتة (بمقاس عجين الفانيليا نفسه)، يدهن أحدهما بقليل من البيض المخفوق، ثم يوضع فوق الآخر مع الضغط الخفيف حتى يلتصقا.

- يقسم المستطيلان طولياً إلى نصفين متساويين باستخدام سكين حاد، ثم يوضع النصفان فوق بعضهما (بعد وضع قليل من البيض المخفوق في المنتصف حتى يلتصقا) بحيث نحصل على أربع راقات فانيليا، شوكولاتة ثم فانيليا ثم شوكولاتة.

- تقسم الراقات الأربع طولياً إلى أربعة أقسام متساوية، ويلف القسمان الأول والرابع 180 درجة لعكس الألوان، بحيث يظهر شكل الشطرنج (مربع أبيض يليه مربع بني وهكذا).

- يقسم العجين إلى مربعات، ترص على صاج فرن وتخبز لمدة 20 دقيقة، أو حتى تمام النضج، تترك لتبرد قليلاً ثم تقدم مع الشاي أو القهوة.