تواصل معنا عبر الفيسبوك | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
جهزي سيدتي حلوى "مكعبات الشوكولاتة بالطوفي" بمساعدة ابنتك وقدميها لعائلتك او ظيوفيك,,بالعافية
المقادير
للكيك:
3/2 كوب من الدقيق
½1 ملعقة كبيرة من السكر
8/1 ملعقة صغيرة من الملح
4 ملاعق كبيرة من الزبدة (باردة) قطع
ملعقتان صغيرتان من الحليب (أكثر إذا
احتاج الأمر)
½1 كوب من الجوز المكسيكي المجروش
للحشو:
5 ملاعق كبيرة من الزبدة (قطع)
½ كوب من السكر البني الفاتح
ملعقتان كبيرتان من العسل
ملعقة كبيرة من الحليب
8/1 ملعقة صغيرة من الملح
ملعقة صغيرة من الفانيليا
4/1 كوب من قطع الشوكولاتة (semi sweet)
ملعقتان كبيرتان من الجوز المجروش
المكسيكي
طريقة التحضير
- يُخلط الدقيق مع السكر والملح في وعاء.
- تُضاف قطع الزبدة وتفرك بأطراف الأصابع حتى تصير كالبقسماط.
- يُضاف الحليب ويُعجن حتى يتجمع العجين (يمكن عمل العجين في الخلاط).
- يُضغط على العجين ويفرد في صاج ويُوضع في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.
- يُسخن الفرن على درجة حرارة (180 إلى 350) درجة.
- يُوضع العجين في الفرن ويُخبز لمدة 10 دقائق ويُترك جانباً.
- يُحمّص الجوز المكسيكي في الفرن من 5 إلى 8 دقائق ويُترك ليبرد.
- توضع الزبدة مع السكر البني، العسل، الحليب و الملح في إناء (سميك) على نار متوسطة حتى الغليان نحو 3 دقائق، تُرفع بعيداً عن النار.
- يُضاف الجوز المحمص والفانيليا.
- يُصب الخليط ويُفرد فوق البسكوت في الصاج.
- يُخبز في الفرن نحو 17 إلى 20 دقيقة (حتى تظهر فقاعات ويصبح ذهبياً).
- يُترك ليبرد قليلاً ويُرش بقطع الشوكولاتة ويُترك حتى تسيل الشوكولاتة (نوعاً ما) تُمدُّ بالـ"سباتولا" (لا تُغطي السطح كاملاً).
- يُرش بالجوز المكسيكي فوق الشوكولاتة.
- يُقطع إلى مكعبات ويُترك ليبرد تماماً ويُرص في طبق التقديم.