كعكة كافيه نميس - عليت

المقادير

لأساس الشوكولاطة :

100غرام زبدة مُذابة

150 غرام (3/4 كوب)  سكر

1 ملعقة صغيرة كافيه نميس عليت

½ ملعقة صغيرة خلاصة الڨانيل

رشة ملح

2 بيض

2 ملاعق كبيرة حليب

100 غرام (3/4 كوب)  كورنفلور

40 غرام (4 ملاعق) مسحوق كاكاو

ملعقة بيكينچ پاودر صغيرة

100 غرام شوكولاطة حليب مفرومة ناعمة

لكريمة القهوة:

375 ملم شمينت حلوة

3 ملاعق كبيرة پودينچ ڨانيل إينستنت

2 ملاعق صغيرة كافيه نميس

2 ملاعق كبيرة مسحوق سكر

مكونات تغطية الشوكولاطة:

100 غرام شوكولاطة مرير

125 غرام شمينت حلوة

للتزيين:

50 غرام شوكولاطة مرير، مفرومة خشنة

طريقة التحضير

• أساس الشوكولاطة : نحمّي الفرن لدرجة حرارة 170 ، وندهن القالب بالزيت.
• نخفق الزبدة، السكر، القهوة، الملح، البيض والحليب حتى نحصل على خليط متجانس.
• نضيف الكورنفلور، الكاكاو والبيكينچ پاودر ونخلطهم مع بعض
• نضيف قطع الشوكولاطة ونخلطهم الى أن تختفي كليًا بالخليط .
• نسكب كل الخليط بالقالب ونسوّي الجزء العلوي.
• نقوم بإدخال القالب الى الفرن لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تستقر أطراف الخليط .
• نبرّد الخليط بدرجة حرارة الغرفة.
• كريمة القهوة : في وعاء الخلاّط الكهربائي نخفق الشمينت الحلوة، پودينچ الڨانيل، القهوة، ومسحوق السكر بسرعة عالية حتى نحصل على خلطة جامدة.
• نسكب الكريمة فوق الأساس ونسوّي الجزء العلوي.
• نضع الوعاء في الفريزر لمدة 2-3 ساعات على الأقل.
• تغطية الشوكولاطة: نقوم بتكسير الشوكولاطة الى مكعبات ونضعها بصحن. نضيف الشمينت وندخل الصحن الى الميكروچال.
• نسكب التغطية فوق طبقة كريمة القهوة المجمدة ونسوّي الطبقة العليا.
• نزيّن القالب بقطع الشوكولاطة مرير.
• ندخل الكعكة إلى الثلاجة حتى وقت التقديم.