تواصل معنا عبر الفيسبوك | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
كيف نصنع الرُب بالطريقة الشعبية؟
بعد ان رافقنا صناعته مع الحاجة (ام رجا) خديجة شحادة حيدر
حرم فضيلة الشيخ (ابو رجا) حسن حيدر
المرحلة الأولى: يقطف الخروب عن شجر الخروب وينظف من الأوراق والتالف.
المرحلة الثانية: يطحن الخروب أو يكسر إلى قطع قصيرة بالمطرقة (الطريقة البدائية) أو على الجاروشة (آلة طحن الخروب)
المرحلة الثالثة: يوضع الخروب في حلل كبيرة ويضاف إليه الماء حتى حين تحضيره.
المرحلة الرابعة: يدعك الخروب بالماء (بالأيدي أو باستعمال آلة تساعد على الطحن)
المرحلة الخامسة: يصفى الخروب من الماء بمرحلتين: مرحلة التخلص من القشور، تصفية الماء من التفل.
المرحلة السادسة: تشعل مواقيد النار وتوضع حلل الغلي الكبيرة فوق كل موقد. يضاف ماء الخرول المصفى إلى النار وكلما نقص الماء من الحلل زيد عليه من المصفى حتى نفاذ الكمية.
المرحلة الأخيرة: بعد نفاذ الكمية تخفف النار ويغلي الماء ويصفى من البواقي على الوجه بمصفاة صغيرة. بعد غلي ساعات كثيرة نحصل على رب الخروب الشهي والمفيد.. وصحتين وعافية.